پرشین طب – دانستنی های پزشکی | به گزارش پرشین طب؛ می خواهیم در این نوشته در مورد قارچ های سمی و بیماری های مرتبط با آن صحبت کنیم ، قارچ های مختلفی وجود دارند که برخی از آنها سمی می باشند. دکتر پیمان غلام نژاد ؛کارشناس آزمایشگاه کنترل مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی ایران در این باره بیشتر به شما خواهد گفت.
قارچ های سمی و بیماری های مرتبط با آن
واژه مایکوتوکسین اولین بار در سال ۱۹۶۲ میلادی پس از اینکه حدود صدهزار بوقلمون در انگلیس در اثر یک بیماری ناشناخته مردند، رواج یافت.
این بیماری ناشی از سم تولید شده از قارچ آسپرژیلوس فلاوس روی خوراک پرندگان بود. به دنبال این بحران دانشمندان احتمال دادند سایرر متابولیت‌های قارچ‌ها نیز ممکن است کشنده باشند.
سال‌های بین ۱۹۶۰ تا ۱۹۷۵ دوره طلایی سموم قارچی بود، چرا که دانشمندان تحقیقات وسیعی را درباره این عوامل مولد سم انجام دادند.
- ۹۶/۰۲/۲۸