مرجع تخصصی پزشکی و سلامت

به ارائه خدمات پزشکی روز خواهیم پرداخت.

مرجع تخصصی پزشکی و سلامت

به ارائه خدمات پزشکی روز خواهیم پرداخت.

۳۱۴ مطلب با موضوع «تغدیه» ثبت شده است

  • ۰
  • ۰

ترمیم کبد

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ همانطور که می دانید مصرف بیش از حد الکل بدترین دشمن برای کبد شماست. استفاده ی بیش از اندازه ی الکل برای بیماران کبدی می تواند سبب افزایش وخامت بیماری شود و وضعیت را بدتر کند. در حقیقت هپاتیت الکلی علائمی مانند چربی در سلول های کبد به همراه زخم و التهاب خفیف دارد. استفاده ی بیش از اندازه و مکرر از الکل باعث می شود که زخم ها شدیدتر شده و تغییر شکل دهند.

بسیاری از ما می دانیم که پرخوری باعث جمع شدن چربی در بدن ما می شود. لازم به ذکر است که این چربی ها به کبد ما نیز نفوذ می کنند. آسیبی که به خاطر چربی به کبد ما وارد می شود، اغلب اوقات بدون علائم است. این نشانه ها ممکن است خیلی دیر خود را نشان دهند و زمانی که علائم بروز داده شوند دیگر خیلی دیر شده و کبد شما واقعا آسیب دیده است.

برخی از علائم آن عبارت اند از :

احساس خستگی

ضعف

تهوع

سردرگمی و مشکل در تمرکز

اجتناب کردن از مواد غذایی غنی از پروتئین

خوردن رژیم های غذایی متعادل می تواند به سلامت دوباره ی کبد شما کمک کند. به میزان کالری غذایی که می خورید توجه داشته باشید و همچنین کربوهیدرات و چربی و پروتئین رژیم غذایی خود را به اندازه توانایی کبدتان تنظیم کنید.

بخوانید

  • هادی ساور
  • ۰
  • ۰
خوش اندام

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشن طب؛ استفاده از غلات سبوس دار می تواند در رژیم غذایی معمولی شما نیز وجود داشته باشد، غذاهایی مانند پاستا، نان، کلوچه ها، ذرت و سیب زمینی همچنین می توانید از جو دوسر، جو و یا کوینولا استفاده کنید. این غلات می توانند فیبر مورد نیاز بدن شما را در اختیارتان قرار دهند و همچنین باعث کاهش احتمال بروز دیابت و مشکلات قلبی شوند. در نظر داشته باشید که غلات تصفیه شده بسیاری از مواد مغذی از جمله فیبرها را ندارند. پس یادتان باشد که این مواد غذایی می توانند برای شما مضر باشند. اگر مطمئن نیستید که غذایی که می خورید غلات سبوس دار دارد یا نه بهتر است از متخصص تغذیه کمک بگیرید.

استفاده از آبمیوه های طبیعی

من همیشه بعد از خوردن وعده های غذایی ام از نوشیدنی گازدار استفاده می کردم. به طوری که احساس تشنگی شدیدی به من دست می داد اگر این نوشیدنی ها را نمی خوردم. من متوجه شدم که نوشابه های گازدار حاوی مقدار زیادی قند دارد و می دانستم که استفاده از قندهای طبیعی گیاهان بهتر است. بدن ما برای تغذیه ی سلول ها به گلوکز نیاز دارد و بدون این ماده ما قطعا خواهیم مرد. پس چرا از آبمیوه های طبیعی استفاده نکنیم. این آبمیوه ها حاوی ویتامین سی نیز هستند که برای بدن ما فواید بسیاری به همراه دارند. پس بهتر است نوشیدنی های گازدار را برای همیشه کنار بگذاریم.

میوه های خشک شده

زمانی که مت هوس چیز شیرین می کنیم، فقط به دنبال چیزی هستیم که در وعده ی خود بخوریم و توجه ای نداریم که آبنبات و یا شکلات های مصنوعی حاوی قند تصفیه شده ای هستند که نه پروتئین دارند نه فیبر و نه ویتامین. اما ما پیشنهاد بهتر و کم کالری تری برای شما داریم. به جای آبنبات از میوه های خشک استفاده کنید اگر واقعا هوس چیز شیرین کرده اید. میوه های خشک حاوی پتاسیم و فیبر فراوان بوده و برای سلامت شما بسیار مفید است.

حلقه های پیاز

اگر شما به دنبال چیز شور و ترد هستید پیاز را به شما پیشنهاد می دهیم. از این چاشنی می توانید به راحتی در هر غذایی استفاده کنید. فقط کافی است با کمی نان ترد مخلوطش کنید. پیاز حاوی مواد شیمیایی گیاهی است که می تواند ویتامین سی بدن شما را افزایش دهد. همچنین برای کاهش التهاب و درمان عفونت نیز یک آنتی بیوتیک شناخته شده است.

بخوانید

  • هادی ساور
  • ۰
  • ۰

فواید باورنکردنی آب نارگیل

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ منیزیم و ویتامین سی و همچنین پتاسیم در این نوشیدنی وجود دارد و نوشیدن آن به صورت روزانه باعث کاهش فشار خون شما می شود. بهتر است که روزی ۲ لیوان از این نوشیدنی استفاده نمایید و استفاده به این میزان می تواند نتایج دلخواه شما را فراهم کند و فشار خون شما را تنظیم نگاه دارد.

آب نارگیل راهی سریع برای بازگرداندن آب بدن

آب نارگیل حاوی دسته ای از الکترولیت هایی است که باعث حفظ آب در بدن شما می شود و مانع از کمبود آب خواهد شد. همچنین دارای کربوهیدرات های کاملی است به همین خاطر می تواند جایگزین مناسبی برای نوشیندنی های ورزشی باشد.

حتی از این نوشیدنی می توان به جای پلاسمای خون برای بازگردادن آب از دست رفته بدن در مناطق دورافتاده و مواقع ضروری استفاده کرد.

این نوشیدنی به کسی که الکل مصرف کرده است کمک می کند

خوردن آب نارگیل می تواند آثار مصرف الکل را تا حد زیادی کاهش دهد. همچنین برای کسی که می خواهد از الکل اجتناب کند نیز خوب است.

مشکلات بعد از مصرف الکل که سندروم شب گذشته نام دارد. بیشتر به خاطر کم آبی بدن به دلیل مصرف الکل است. این نوشیدنی می تواند به سرعت آب بدن شما را برگرداند. البته نباید انتظار معجزه از آن داشته باشید چرا که آثار مخرب الکل روی بدن شما به وجود آمده است اما آب نارگیل کمک می کند تا زودتر این آثار از بین برود.

این نوشیدنی می تواند سردرد را درمان کند

سردرد دلایل بسیار زیادی دارد که یکی از آنها می تواند کم آبی بدن باشد، شما می دانید که آب نارگیل می تواند این مشکل را جبران کند. از طرفی اگر سردرد به خاطر حملات میگرن باشد. آب نارگیل باز هم مفید است. زیرا این نوشیدنی حاوی منیزیم بوده و مصرف مداوم آن می تواند سردرد شما را تا حد زیادی کنترل کند.

بخوانید

  • هادی ساور
  • ۰
  • ۰
آش ساک

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین طب؛ در این نوشته می خواهیم شما را با یک نوع آش شمالی آشنا کنیم ، آش سـاکغذایی است که به عنوان نذری پخته می شود و معمولا با پلو مرغ سرو می شود. در این نوشته می خواهیم دو روش پخت این نذری خوشمزه رو به شما آموزش بدیم ، در صورتی که تمایل دارید می تونید با دقت به این آموزش توجه کنید تا یه آش خوشمزه به دانسته هاتون اضافه بشه . با طرز تهیه آش ساک با ما همراه باشید.

مواد لازم:

نخود خام                     دو لیوان
فلفل، زردچوبه و نمک    به مقدار لازم
گوشت با چربی            یک کیلو
آرد                             یک استکان
اسفناج                       دو کیلو
روغن                          به مقدار لازم
سیر                           چند حبه
پیاز                            دو عدد

طرز تهیه:

گوشت را می پزیم. نخود خام را خام جوش می کنیم؛ منظور از خام جوش این است که به نخود در حال جوش مقدار خیلی کمی جوش شیرین اضافه می کنیم تا بتوان آن را راحت پوست گرفت. نخود وقتی به طریقه خام جوش پخت، آن را پوست می گیریم و همراه گوشت بار می کنیم. سپس اسفناج و پیاز خرد شده را به مواد اضافه می کنیم. نمک را هم به اندازه دلخواه افزوده، آرد را با کمی آب مخلوط کرده و به مواد اضافه می کنیم. سیر را در روغن تفت داده (سیر داغ)، فلفل و زردچوبه به میزان لازم می ریزیم. وقتی سیر سرخ شد نعناع را نیز مخلوط می کنیم (نعناع داغ)، سپس سیر داغ و نعناع داغ را داخل ساک می ریزیم و می گذاریم چند جوش بزند. در خاتمه می توانیم نیمی از سیر داغ و نعناع داغ را برای تزیین روی ساک بریزیم. در صورت تمایل می توانید از مقداری دارچین پودر شده نیز در این غذا استفاده کنید که زمان اضافه کردن آن، هنگام سرو غذا است.

بخوانید

  • هادی ساور
  • ۰
  • ۰

رازهای وزن کم کردن

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ در این پست می خواهیم چند نکته در خصوص کاهش وزن بگوییم. شاید شما مواردی را ندانید که دانستن آنها می تواند چاقی را از میان بردارد. به نکات زیر توجه کنید.

فقط روی کربوهیدرات ها تمرکز نکنید

اینکه به مقدار زیادی کربوهیدرات را از رژیم خود کم کنید ممکن است که سبب کاهش وزن شما شود اما نهایتا منجر به کمبود کالری در شما خواهد شد. اگر شما کربوهیدرات ها را قطع کنید و به جای آنها مقدار زیادی روغن و آجیل به رژیم غذایی خود اضافه کنید ممکن است که وزن کم نکرده و یا حتی دچار اضافه وزن نیز بشوید. این اتفاق برای خیلی ها افتاده است. پس به جای اینکه یک نوع ماده غذایی خاص را دشمن خود و ماده ی غذایی دیگر را دوست خود بدانید. بهتر است که توجه تان را به سمت میزان کلی کالری مصرفی جلب کنید.

زیاد خودتان را وزن نکنید

پیشنهاد می کنم به جای اینکه دائما روی ترازو باشید به سایز شلوار خود توجه کنید. البته شلوارتان کشی نباشد. اینکه شلوار شما چقدر برایتان گشاد شده است می تواند معیار بهتری نسبت به وزن کردن باشد. چرا که اگر شما مایعات زیاد خورده باشید و یا در آن روز ورزش کرده باشید، وزن شما بالا و یا پایین خواهد رفت. پس وزن کلی بدن برای مشخص شدن میزان سلامتی مهم است اما نمی توان آن را معیار خوبی برای تناسب اندام در نظر گرفت.

زیاد از حد به گجت های سلامتی اعتماد نکنید

امروزه بسیاری از ورزشکاران از ساعت و دستبندهای ورزشی استفاده می کنند که میزان کالری مصرفی شما را نشان می دهد. این دستگاه ها خوب هستند، اما گاهی اوقات نه تنها سبب کاهش وزن شما نمی شوند، بلکه احتمال دارد وزن هم اضافه کنید. این نکته را فراموش نکنید که این دستگاه ها فقط به صورت کلی برآوردی از بدن شما می دهند و نتایج آنها دقیق نیست. پس بهتر است که نتایج شخصی خود را هدف قرار داده و طبق آن برنامه ریزی کنید.

بخوانید

  • هادی ساور
  • ۰
  • ۰

خام

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ خیلی از مواد غذایی هستند که هم می توان از آن ها به عنوان مواد غذایی خاماستفاده کرد و هم به عنوان مواد غذایی پخته شده ، ما در این نوشته قصد دارید تا به شما بگوییم که این مواد غذایی که در زیر نام آنها آمده است بهتر است بصورت خام مصرف شوند تا ارزش غذایی خود را کاملا حفظ کنند ، مصرف خام این مواد غذایی باعث می شود تا مواد مغذی بیشتری به بدن وارد شود و ویتامین های آن حفظ شود .

چغندر
دلایل زیادی وجود دارد که شما چغندر را به صورت پخته یا خام در برنامه ی غذایی تان قرار دهید. این ماده ی غذایی سرشار از فیبر، ویتامین C، پتاسیم، منگنز، فولات و مواد مغذی دیگر است. مصرف چغندر باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و مقاومت شما را بالا می برد. از طرف دیگر مانع از بروز التهاب در بدن شده و فشار خون را پایین می آورد.

اما زمانی که چغندر را می پزید یک چهارم فولات آن از بین می رود. فولات بدن را در سلامت نگه می دارد و به ویژه برای حفظ و رشد جنین مفید است. به همین دلیل توصیه می شود که چغندر را به صورت رنده یا خرد شده و خام در سالاد (به همراه سس کم چرب) مصرف کنید.

بروکلی
بروکلی بخورید. باز هم بروکلی بخورید. بروکلی برای سلامتی مفید است. خیلی از افراد بروکلی را آب پز می کنند و یا اندکی تفت می دهند. در هر حال دلیل زیادی برای مصرف این کلم سبز و خوشمزه وجود دارد. بروکلی سرشار از ویتامین C، کلسیم، پتاسیم و حتی پروتئین است و مصرف خام آن ارزش بیشتری دارد. نتایج پژوهش ها نشان می دهند مصرف بروکلی به صورت خام، زمینه را برای جذب سریع مواد مغذی آن مانند سولفورفان آماده می کند. این ترکیب آنتی اکسیدانی برای مقابله با سرطان مفید است و به کاهش فشار خون کمک می کند.

بخوانید

  • هادی ساور
  • ۰
  • ۰

نان سفید

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ در طول روز ممکن است غذاهای متعددی میل کنیم آن هم بی توجه به آنکه بدانیم چقدر برای بدنمان مفید یا مضر است. در این پست می خواهیم ۶ خوراکی را برای شما معرفی کنیم که خوردن آنها با هم می تواند برایتان مضر باشد. حال این ۶ خوراکی چه هستند؟

چای و شیر

چای سیاه مقادیر بسیار زیادی آنتی اکسیدان دارد که برای بیماری های التهابی بسیار مفید است و همچنین بیماری های مزمن. آنتی امسیدان ها میتوانند سلامت قلب را بهبود بخشند و باعث کاهش خطر دیابت شوند. اما کمی شیر و یا سویا در فنجان چای شما می تواند این فواید را از بین ببرد. پروتئین های شیر باعث می شود که آنتی اکسیدان ها جذب بدن نشوند و در بین پروتئین ها گیر کنند.

نان سفید و مربا

کربوهیدرات ها باعث افزایش قند خون می شوند. حال فکر کنید که نان و نوشیدنی شیرین و سیب زمینی سرخ کرده را باهم مصرف کنید. این بدترین دستورغذایی خواهد شد که تابحال مصرف کرده اید. قند خون شما به سرعت بالا می رود و بدن شما باید به سختی کار کند تا با آزاد سازی انسولین از پانکراس قند خون را پایین آورد. همین مسئله باعث می شود که انرژی شما بیرون رفته و شما احساس خستگی و ناراحتی کنید.

بخوانید

  • هادی ساور
  • ۰
  • ۰

ویتامین و مواد معدنی

پرشین طب – مقالات پزشکی | به گزارش پرشین؛ مصرف مکمل ها از طرف هر کسی به شما پیشنهاد می شود، دکتر شما به شما می گوید که بهتر است کلسیم مصرف کنی تا استخوان های قوی داشته باشی، دوست های شما همیشه از قرص آهن استفاده می کنند و همسرتان درمورد فواید ویتامین ای می گوید. اما اینها تا چه حد درست هستند؟ در ادامه درمورد ویتامین ها و مواد معدنی که نباید به صورت مکمل به بدن خود بدهید صحبت خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

کلسیم

سالهای زیادی پیام های زیادی درمورد فواید کلسیم برای خانم ها به آنها داده می شد. پیام هایی درمورد افزایش سلامت و یا تقویت استخوان ها. این پیام ها ناقص بود. تحقیقات جدید نشان داده است که قرص های کلسیم نمی تواند به استخوان مورد نظر شما برسد و این مواد فقط باعث نرم شدن بافت های شما و آهکی شدن شریان ها می شود که در نهایت می تواند سبب افزایش احتمال بیماری های قلبی و عروقی شود. به گفته ی متخصص تغذیه در پورتلند همچنین مصرف قرص های کلسیم برای کسانی که کلیه ی سنگ ساز دارند می تواند باعث بروز سنگ کلیه شود. شما می توانید کلسیم مورد نظر خود را از منابع غیر لبنی مانند سبزی های برگ سبز، ماهی آزاد، ساردین، لوبیا سفید، بادام و کلم بروکلی به دست آورید.

ویتامین E

زمانی بسیاری از مردم بر این باور بودند که ویتامین ای می تواند سبب کاهش احتمال بیماری های قلبی وعروقی، آلزایمر و آب مروارید و سرطان شود. ممکن است که ویتامین ای باعث بروز برخی سرطان ها شود. اما تحقیقات جدید نشان داده است که مصرف روزانه ۴۰۰ واحد از این ویتامین (‌میزان پیشنهادی ۲۲ واحد است) می تواند سبب افزایش احتمال سرطان شود. تحقیقات دیگری نشان داده که کسانی که به مقدار زیاد از این ویتامین در بلند مدت استفاده می کنند، طول عمر کمتری نسبت به کسانی که استفاده نمی کنند، دارند. البته جای نگرانی نیست، بسیاری از مولتی ویتامین هایی که مصرف می کنیم میزان متعادلی از این ویتامین را در اختیار بدن قرار می دهد. همچنین شما هنوز می توانید برای حفظ نرمی پوست خود از این ویتامین استفاده نمایید.

بخوانید

 

  • هادی ساور
  • ۰
  • ۰

مدیریت کاهش وزن

پرشین طب – مقالات پزشکی | به گزارش پرشین طب؛ بسیاری از مردم شروع به ورزش کردن می کنند تا وزن خود را کم کنند. و برای بسیاری از کسانی که تمرین را شروع می کنند، به خصوص اگر با اولشان باشد، چربی های آنها فقط ذوب می شود. اما اگر شما نیز مشکلتان ماننند بسیاری از مردم است، باید بدانید که همانطور که در ورزش کردن سخت کوشی می کنید در هنگام غذا خوردن به ویژ در زمان شام نیز باید تلاش کنید و درست غذا بخورید. تحقیقات جدید نشان داده است که ورزش کردن و رژیم غذایی سالم در کنار هم تاثیر بسیار بیشتری روی کاهش وزن شما خواهد داشت.

در ۲ قسمت قبلی توصیه هایی درمورد کاهش وزن به شما دادیم که می توانید آنها را بخوانید و در این مطلب توصیه های نهایی را به شما خواهیم گفت.

قسمت اول: پیشنهادهای تضمینی کاهش وزن در این هفته (۱)

قسمت دوم: پیشنهادهای تضمینی کاهش وزن در این هفته (۲)

مسیر خود را مشخص کنید

تحقیقات نشان داده است که کسانی که پیگیر میزان کالری مصرفی خود در طول روز هستند و برای وزن کم کردن خود برنامه دارند، بسیار موفق تر از دیگران هستند. این می تواند یک دلیل خوب باشد. وقتی که شما شروع به پیگیری میزان کالری مصرفی خود در طول روز می کنید، غذاهایی را پیدا خواهید کرد که کالری پایینی دارند و همچنین مواد معدنی کمی در آنها یافت می شود. شما به مرور میزان کالری بسیاری از غذاها را به خاطر می سپارید و این روش برای وزن کم کردن شما بسیار مفید است.

بخوانید

 

  • هادی ساور
  • ۰
  • ۰

کاهش وزن در این هفته

پرشین طب – مقالات پزشکی | به گزارش پرشین طب؛ وعده های غذایی خود را خوراکی های کم کالری که حاوی مواد مغذی فراوان، فیبر و آب هستند پر کنید، این مواد غذایی بیشترین کمک را به وزن کم کردن شما می کنند بدون اینکه شما احساس گرسنگی کنید. می توانید نیمی از وعده ی غذایی خود را از میوه جات پر کرده و نیم دیگر را با سبزیجات، غلات سبوس دار، روغن هایی که برای قلب مضر نیستند، مواد پروتئینی کم چرب، گوشت لخم، لوبیا، توفو و یا لبنیات کم چرب تکمیل کنید. این وعده ی غذایی می تواند ساعت ها احساس سیری را در شما به وجود آورد.

نوشیدنی های کالری دار مصرف نکنید

بهتر است که از آب و یا چای داغ استفاده کنید چرا که ۲۰ اونس از یک نوشیدنی گازدار حاوی ۲۴۰ کالری و ۶۵ گرم قند است. حتی ۱۶ اونس هات چاکلت که با شیر بدون چربی درست شده است چیزی در حدود ۳۶۰ واحد کالری به بدن شما می رساند. اگر شما به وعده های غذاییتان خامه اضافه می کنید و یا در غذاهایتان از خوراکی های پر کالری مصرف می کنید، بهتر است که قبل از خوردن اولین قاشق، به ارزش غذایی آن خوراکی ها توجه کنید و اگر واقعا نمی توانید از نوشیدنی های پر کالری دست بکشید، بهتر است که اندازه ی آنها را کوچکتر کرده و آنها را بدون چربی و با شیر کم چرب و بدون خامه و شیرینی میل کنید.

بخوانید

  • هادی ساور