طرز تهیه آش ساک ، غذای نذری گرگانی ها

پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین طب؛ در این نوشته می خواهیم شما را با یک نوع آش شمالی آشنا کنیم ، آش سـاکغذایی است که به عنوان نذری پخته می شود و معمولا با پلو مرغ سرو می شود. در این نوشته می خواهیم دو روش پخت این نذری خوشمزه رو به شما آموزش بدیم ، در صورتی که تمایل دارید می تونید با دقت به این آموزش توجه کنید تا یه آش خوشمزه به دانسته هاتون اضافه بشه . با طرز تهیه آش ساک با ما همراه باشید.

مواد لازم:

نخود خام                     دو لیوان
فلفل، زردچوبه و نمک    به مقدار لازم
گوشت با چربی            یک کیلو
آرد                             یک استکان
اسفناج                       دو کیلو
روغن                          به مقدار لازم
سیر                           چند حبه
پیاز                            دو عدد

طرز تهیه:

گوشت را می پزیم. نخود خام را خام جوش می کنیم؛ منظور از خام جوش این است که به نخود در حال جوش مقدار خیلی کمی جوش شیرین اضافه می کنیم تا بتوان آن را راحت پوست گرفت. نخود وقتی به طریقه خام جوش پخت، آن را پوست می گیریم و همراه گوشت بار می کنیم. سپس اسفناج و پیاز خرد شده را به مواد اضافه می کنیم. نمک را هم به اندازه دلخواه افزوده، آرد را با کمی آب مخلوط کرده و به مواد اضافه می کنیم. سیر را در روغن تفت داده (سیر داغ)، فلفل و زردچوبه به میزان لازم می ریزیم. وقتی سیر سرخ شد نعناع را نیز مخلوط می کنیم (نعناع داغ)، سپس سیر داغ و نعناع داغ را داخل ساک می ریزیم و می گذاریم چند جوش بزند. در خاتمه می توانیم نیمی از سیر داغ و نعناع داغ را برای تزیین روی ساک بریزیم. در صورت تمایل می توانید از مقداری دارچین پودر شده نیز در این غذا استفاده کنید که زمان اضافه کردن آن، هنگام سرو غذا است.

بخوانید

روش های ضروری برای افزایش متابولیسم بدن

پرشین طب – مقالات پزشکی | به گزارش پرشین طب؛ آیا می دانید چه راه کارهایی برای افزایش سوخت و ساز بدن وجود دارد؟! ما در این پست می خواهیم شما را با چند روش بسیار موثر برای زیاد شدن سوخت و ساز و همچنین افزایش متابولیسم بدن آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

خوردن غذاهای مختلف

من بسیاری از بیماران را دیده ام که صبحانه و ناهار و شام یکسانی را مصرف می کنند. خوردن مکرر غذاهای تکراری باعث می شود که متابولیسم شما کاهش یابد. در نظر داشته باشید هر غذایی فواید منحصر به فرد خود را داشته و مشخصات باکتریای خاص خود را نیز دارد. این عامل سبب می شود تا روی متابولیسم شما تاثیر گذار شود. سعی کنید که صحبانه و ناهار و شام خود را در طول هفته تغییر دهید. و برای اینکه به دستگاه گوارش شما آسیب نبیند برنامه غذایی خود را چرخشی کنید. سعی کنید که غذاهای مختلف را امتحان نمایید.

استفاده از سرکه ی سیب

شاید شما هم خواص بیشمار سرکه ی سیب برای بیماری های مختلف را شنیده باشید. سرکه ی سیب نقش مهمی در تنظیم متابولیسم بدن ایفا می کند. سرکه ی سیب از تخمیر سیب به وجود آمده و به همین علت می تواند توانایی فعالیت های باکتری دستگاه گوارشی را افزایش دهد تا این باکتری ها بتوانند باعث بهبود سطح متابولیسم شما شوند. تحقیقات نشان داده است که سرکه ی سیب می تواند قند خون را بالا بردن و همچنین سبب چرب شدن کبد شود. بهتر است که این سرکه را در رژیم روزانه ی خود به همراه سالاد استفاده کنید. فقط در نظر داشته باشید که این مایع باید با مقداری آب محلول شود.

نوشیدن آب

هیچ چیز مانند نوشیدن آب به فرآیند هضم و متابولیسم بدن کمک نمی کند. این مایع یکی از مهم ترین مواد برای متعادل نگاه داشتن وزن است که بسیاری از افراد آن را فراموش کرده اند. نوشیدن آب به هضم کمک می کند و همچنین باعث احساس سیری می شود. در ضمن از شما در برابر کمبود آب بدن نیز محافظت می کند. سعی کنید روزانه ۵۰ اونس آب بخورید و اگر ورزشکار هستید بهتر است ۸۰ اونس در طول روز آب مصرف کنید.

بخوانید

رازهای وزن کم کردن که متخصصان تغذیه می دانند اما شما نه

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ در این پست می خواهیم چند نکته در خصوص کاهش وزن بگوییم. شاید شما مواردی را ندانید که دانستن آنها می تواند چاقی را از میان بردارد. به نکات زیر توجه کنید.

فقط روی کربوهیدرات ها تمرکز نکنید

اینکه به مقدار زیادی کربوهیدرات را از رژیم خود کم کنید ممکن است که سبب کاهش وزن شما شود اما نهایتا منجر به کمبود کالری در شما خواهد شد. اگر شما کربوهیدرات ها را قطع کنید و به جای آنها مقدار زیادی روغن و آجیل به رژیم غذایی خود اضافه کنید ممکن است که وزن کم نکرده و یا حتی دچار اضافه وزن نیز بشوید. این اتفاق برای خیلی ها افتاده است. پس به جای اینکه یک نوع ماده غذایی خاص را دشمن خود و ماده ی غذایی دیگر را دوست خود بدانید. بهتر است که توجه تان را به سمت میزان کلی کالری مصرفی جلب کنید.

زیاد خودتان را وزن نکنید

پیشنهاد می کنم به جای اینکه دائما روی ترازو باشید به سایز شلوار خود توجه کنید. البته شلوارتان کشی نباشد. اینکه شلوار شما چقدر برایتان گشاد شده است می تواند معیار بهتری نسبت به وزن کردن باشد. چرا که اگر شما مایعات زیاد خورده باشید و یا در آن روز ورزش کرده باشید، وزن شما بالا و یا پایین خواهد رفت. پس وزن کلی بدن برای مشخص شدن میزان سلامتی مهم است اما نمی توان آن را معیار خوبی برای تناسب اندام در نظر گرفت.

زیاد از حد به گجت های سلامتی اعتماد نکنید

امروزه بسیاری از ورزشکاران از ساعت و دستبندهای ورزشی استفاده می کنند که میزان کالری مصرفی شما را نشان می دهد. این دستگاه ها خوب هستند، اما گاهی اوقات نه تنها سبب کاهش وزن شما نمی شوند، بلکه احتمال دارد وزن هم اضافه کنید. این نکته را فراموش نکنید که این دستگاه ها فقط به صورت کلی برآوردی از بدن شما می دهند و نتایج آنها دقیق نیست. پس بهتر است که نتایج شخصی خود را هدف قرار داده و طبق آن برنامه ریزی کنید.

بخوانید

این مواد غذایی را خام مصرف کنید

پرشین طب – مواد غذایی | به گزارش پرشین طب؛ خیلی از مواد غذایی هستند که هم می توان از آن ها به عنوان مواد غذایی خاماستفاده کرد و هم به عنوان مواد غذایی پخته شده ، ما در این نوشته قصد دارید تا به شما بگوییم که این مواد غذایی که در زیر نام آنها آمده است بهتر است بصورت خام مصرف شوند تا ارزش غذایی خود را کاملا حفظ کنند ، مصرف خام این مواد غذایی باعث می شود تا مواد مغذی بیشتری به بدن وارد شود و ویتامین های آن حفظ شود .

چغندر
دلایل زیادی وجود دارد که شما چغندر را به صورت پخته یا خام در برنامه ی غذایی تان قرار دهید. این ماده ی غذایی سرشار از فیبر، ویتامین C، پتاسیم، منگنز، فولات و مواد مغذی دیگر است. مصرف چغندر باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و مقاومت شما را بالا می برد. از طرف دیگر مانع از بروز التهاب در بدن شده و فشار خون را پایین می آورد.

اما زمانی که چغندر را می پزید یک چهارم فولات آن از بین می رود. فولات بدن را در سلامت نگه می دارد و به ویژه برای حفظ و رشد جنین مفید است. به همین دلیل توصیه می شود که چغندر را به صورت رنده یا خرد شده و خام در سالاد (به همراه سس کم چرب) مصرف کنید.

بروکلی
بروکلی بخورید. باز هم بروکلی بخورید. بروکلی برای سلامتی مفید است. خیلی از افراد بروکلی را آب پز می کنند و یا اندکی تفت می دهند. در هر حال دلیل زیادی برای مصرف این کلم سبز و خوشمزه وجود دارد. بروکلی سرشار از ویتامین C، کلسیم، پتاسیم و حتی پروتئین است و مصرف خام آن ارزش بیشتری دارد. نتایج پژوهش ها نشان می دهند مصرف بروکلی به صورت خام، زمینه را برای جذب سریع مواد مغذی آن مانند سولفورفان آماده می کند. این ترکیب آنتی اکسیدانی برای مقابله با سرطان مفید است و به کاهش فشار خون کمک می کند.

بخوانید

نان سفید و مربا را با هم نخورید! چرا؟ پس بخوانید!

پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ در طول روز ممکن است غذاهای متعددی میل کنیم آن هم بی توجه به آنکه بدانیم چقدر برای بدنمان مفید یا مضر است. در این پست می خواهیم ۶ خوراکی را برای شما معرفی کنیم که خوردن آنها با هم می تواند برایتان مضر باشد. حال این ۶ خوراکی چه هستند؟

چای و شیر

چای سیاه مقادیر بسیار زیادی آنتی اکسیدان دارد که برای بیماری های التهابی بسیار مفید است و همچنین بیماری های مزمن. آنتی امسیدان ها میتوانند سلامت قلب را بهبود بخشند و باعث کاهش خطر دیابت شوند. اما کمی شیر و یا سویا در فنجان چای شما می تواند این فواید را از بین ببرد. پروتئین های شیر باعث می شود که آنتی اکسیدان ها جذب بدن نشوند و در بین پروتئین ها گیر کنند.

نان سفید و مربا

کربوهیدرات ها باعث افزایش قند خون می شوند. حال فکر کنید که نان و نوشیدنی شیرین و سیب زمینی سرخ کرده را باهم مصرف کنید. این بدترین دستورغذایی خواهد شد که تابحال مصرف کرده اید. قند خون شما به سرعت بالا می رود و بدن شما باید به سختی کار کند تا با آزاد سازی انسولین از پانکراس قند خون را پایین آورد. همین مسئله باعث می شود که انرژی شما بیرون رفته و شما احساس خستگی و ناراحتی کنید.

بخوانید

سه تمرین برای شکل دادن به شکم بدون حالت دراز و نشست

پرشین طب – ورزش و تناسب اندام | به گزارش پرشین طب؛ شکل دادن به شکم و داشتن تناسب بسیار خوب در این قسمت از بدن؛ از خواسته های تقریبا همه ماهاست. مخصوصا خانم های عزیز. حال در این مطلب سه تمرین شکم برایتان در نظر گرفته ایم که می توانید با انجام مکرر آن به خواسته خود برسید.

بخوانید

چگونه روزانه ۱۰۰۰۰ قدم پیاده روی داشته باشیم

پرشین طب – سلامت جسمی | به گزارش پرشین طب؛ ده هزار قدم، چیزی در حدود پنچ مایل است. البته این میزان مانند بسیاری از چیزهای دیگر برای همه به یک اندازه مناسب نیست. شما می توانید طبق گفته های این مطلب میزان مورد نظر را برای خود با توجه به هدف و مدت زمان رسیدن به این هدفتان مشخص کنید. اما در نظر داشته باشید که از فعالیت روزانه و فعلی خود بیشتر باشد.

میانگین روزانه بسیاری از مردم آمریکا ۴۰۰۰ الی ۵۰۰۰ قدم در روز است، اگر شما جزو این دسته محسوب می شوید بهتر است که قدم های خود را به ۱۰۰۰۰ تا برسانید تا سلامت خود را بیشتر کرده و کمی هم وزن کم کنید. اما اگر شما روزانه ۷۰۰۰ الی ۸۰۰۰ قدم در روز برمیدارید ممکن است که شما به یک هدف بزرگتر برای رسیدن به نتیجه نیاز داشته باشید.

در آغاز بهتر است که میزان فعالیت های فعلی خود را در نظر بگیرید. بهتر است که سه روز از یک قدم شمار استفاده کنید. از زمانی که از خواب بیدار میشوید تا زمانی که به رخت خواب می روید. در نظر داشته باشید که فعالیت های معمولی خود را انجام دهید و اگر بعد از ناهار پیاده روی نمی کرده اید، فعلا این کار را انجام ندهید. سعی کنید حداقل یک روز آخر هفته نیز این کار را انجام دهید چرا که فعالیت های ما در طول هفته و آخر هفته به یک میزان نیست. و در نهایت میزان گام های خود را تقسیم بر سه کنید تا میانگین پیاده روی شما مشخص شود.

اگر میانگین قدم های روزانه ی شما کمتر از ۶۰۰۰ بود سعی کنید که آن را به ۱۰۰۰۰ قدم برسانید

اگر بیشتر از ۶۰۰۰ قدم در طول روز برمیدارید بهتر است که برای اضافه کردن ۵۰۰۰ گام دیگر خود را آماده کنید.

پیشنهاد می کنیم که یک هدف جدید انتخاب کنید. اگر در فکر شما وزن کم کردن هست ممکن است که شما به اضافه کردن ۲۰۰۰ الی ۲۵۰۰ گام در روز نیاز داشته باشید.

بخوانید

با مهم ترین نیازهای کودکان آشنا شوید!

س سن و سالشان متفاوت است. کودکان هم یک سرینیازهای طبیعی دارند که باید والدین آنها به این نیازها رسیدگی کند. در این نوشته ما قصد داریم تا در مورد نیازهای اساسی و مهم کودکان صحبت کنیم و آنها را بررسی کنیم ، زوج های جوان و اون هایی که فرزند دارند این مطلب را از دست ندهند.

مهمترین نیاز کودکان جالب است بد‌‌انید‌‌ که د‌‌نیای آنها بد‌‌ون بچگی چیز اعظمی کم د‌‌ارد‌‌. د‌‌رست مثل یک شکل هند‌‌سی تعریف شد‌‌ه که قسمت بزرگی از آن را مثل سیبی گاز زد‌‌ه باشند‌‌. د‌‌رست است که ما باید‌‌ به فکر آیند‌‌ه آنها باشیم د‌‌رست است که فرد‌‌ایشان را باید‌‌ همین امروز بسازند‌‌ اما باور د‌‌اشته باشید‌‌ که باید‌‌ د‌‌ر میان این کلاس‌ها و آموزش‌ها زمانی هم برای مهم‌ترین حق د‌‌وران بچگی آنها د‌‌ر نظر بگیریم. وقتی که ما تمام فرصت آنان را با این کلاس‌های گوناگون پر می‌کنیم آنها به محض رسید‌‌ن به خانه تنها باید‌‌ استراحت کنند‌‌. این باعث تلنبار شد‌‌ن خستگی‌هایشان می‌شود‌‌ تا جایی که به صورت یک ناهنجاری بروز کند‌‌.

باور کنید‌‌ لازم نیست او حتما بهترین باشد‌‌. باور کنید‌‌ لازم نیست زند‌‌گی او، د‌‌ر کشاکش اعد‌‌اد‌‌ و ارقام، د‌‌ر کشاکش رقابت‌های د‌‌نیای ما آد‌‌م بزرگ‌ها بگذرد‌‌. بگذارید‌‌ تنفس کند‌‌. بگذارید‌‌ شاد‌‌ی را تجربه کند‌‌ و اطمینان د‌‌اشته باشید‌‌ که موفقیت د‌‌ر کنار شاد‌‌ی و سلامت روح اتفاق می‌افتد‌‌.

این «کود‌‌کی کرد‌‌ن» یا همان «شاد‌‌ی و بازی کرد‌‌ن»همان‌است که فرد‌‌ا قرار است شخصیت کود‌‌ک د‌‌رونش را رقم بزند‌‌. خیلی از ما با بی توجهی والد‌‌ین یا حتی خود‌‌مان، اجازه بالند‌‌گی به این کود‌‌ک همراه را ند‌‌اد‌‌ه‌ایم.

بخوانید

ویتامین و مواد معدنی که نیاز نیست شما به دست آورید

پرشین طب – مقالات پزشکی | به گزارش پرشین؛ مصرف مکمل ها از طرف هر کسی به شما پیشنهاد می شود، دکتر شما به شما می گوید که بهتر است کلسیم مصرف کنی تا استخوان های قوی داشته باشی، دوست های شما همیشه از قرص آهن استفاده می کنند و همسرتان درمورد فواید ویتامین ای می گوید. اما اینها تا چه حد درست هستند؟ در ادامه درمورد ویتامین ها و مواد معدنی که نباید به صورت مکمل به بدن خود بدهید صحبت خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

کلسیم

سالهای زیادی پیام های زیادی درمورد فواید کلسیم برای خانم ها به آنها داده می شد. پیام هایی درمورد افزایش سلامت و یا تقویت استخوان ها. این پیام ها ناقص بود. تحقیقات جدید نشان داده است که قرص های کلسیم نمی تواند به استخوان مورد نظر شما برسد و این مواد فقط باعث نرم شدن بافت های شما و آهکی شدن شریان ها می شود که در نهایت می تواند سبب افزایش احتمال بیماری های قلبی و عروقی شود. به گفته ی متخصص تغذیه در پورتلند همچنین مصرف قرص های کلسیم برای کسانی که کلیه ی سنگ ساز دارند می تواند باعث بروز سنگ کلیه شود. شما می توانید کلسیم مورد نظر خود را از منابع غیر لبنی مانند سبزی های برگ سبز، ماهی آزاد، ساردین، لوبیا سفید، بادام و کلم بروکلی به دست آورید.

ویتامین E

زمانی بسیاری از مردم بر این باور بودند که ویتامین ای می تواند سبب کاهش احتمال بیماری های قلبی وعروقی، آلزایمر و آب مروارید و سرطان شود. ممکن است که ویتامین ای باعث بروز برخی سرطان ها شود. اما تحقیقات جدید نشان داده است که مصرف روزانه ۴۰۰ واحد از این ویتامین (‌میزان پیشنهادی ۲۲ واحد است) می تواند سبب افزایش احتمال سرطان شود. تحقیقات دیگری نشان داده که کسانی که به مقدار زیاد از این ویتامین در بلند مدت استفاده می کنند، طول عمر کمتری نسبت به کسانی که استفاده نمی کنند، دارند. البته جای نگرانی نیست، بسیاری از مولتی ویتامین هایی که مصرف می کنیم میزان متعادلی از این ویتامین را در اختیار بدن قرار می دهد. همچنین شما هنوز می توانید برای حفظ نرمی پوست خود از این ویتامین استفاده نمایید.

بخوانید

 

درباره پیر گوشی و راه های درمان آن بیشتر بدانید

پرشین طب – سلامت چشم و گوش | به گزارش پرشین طب؛ باید بدانیم که همه ی سالمندان به مشکل شنوایی گرفتار نمی شوند. اختلالات و بیماری های زیادی ممکن است در سنین بالاتر برای شنوایی سالمندان ایجاد شود. پیر گوشی یکی از آنها می باشد. در این نوشته می خواهیم در مورد پیر گوشی صحبت کنیم و آیا می توان پیر گوشی را درمان کرد؟ در صورتی که به این موضوع علاقه مند هستید تا انتها با پرشین طب همراه باشید.

چرا سالمندان قدرت شنوایی جوان ترها را ندارند؟
بیماری مهمی که در گوش سالمندان دیده می شود، همان کاهش شنوایی است. کاهش شنوایی روی کیفیت زندگی سالمند تاثیر می گذارد. انسان ها در طول سالیان و تقریبا با گذشت هر دهه از عمر، بخشی از سلول های بدنشان را از دست می دهند. اگر سلول ها قابلیت ترمیم داشته باشند، می توانند بازسازی شوند، اما در مورد سلول هایی که قدرت بازسازی ندارند، باید گفت از دست دادن این نوع از سلول ها باعث از دست رفتن کارکرد عضو می شود و یکی از سلول هایی که قدرت بازسازی ندارند، سلول های شنوایی موجود در گوش سالمندان هستند.

آیا از بین رفتن سلول های شنوایی ناگهانی است یا طی سالیان از بین می روند؟
از دست رفتن سلول های شنوایی را در دهه دوم و سوم زندگی مشاهده می کنیم. البته از دست رفتن سلول های شنوایی در جوانان علامتی ندارد، ولی این روند تدریجی است و طی سال ها اتفاق می افتد و در سالمندی سرعت بیشتری می گیرد. درمان پیرگوشی در سالمندانی که عصب شنوایی شان از دست رفته، دارو و جراحی نیست، بلکه باید از سمعک استفاده کنند تاثیر آن ابتدا روی فرکانس های شنیداری است. وقتی درگیری در سلول ها به فرکانس های شنیداری رسید، فرد دچار کاهش شنوایی می شود که اصطلاح پیرگوشی را برای آن به کار می برند.

آیا همه سالمندان الزاما دچار کاهش شنوایی خواهند شد؟
به طول معمول سالمندان از ۷۰ سالگی به بعد درجه هایی از این کاهش شنوایی را دارند، ولی فقط ۴۰ درصد از آنها به وسایل کمک شنوایی نیاز پیدا می کنند.

بخوانید