پرشین طب – آشپزی | به گزارش پرشین طب؛ از نکات سرخ کردن غذا چیزی می دانید؟ شاید تصور کنید که سرخ کردن غذا نیاز به نکته ندارد. ولی باید بدانید برای اینکه بتوانید غذای خوشمزه در عین حال مقوی درست کنید باید برخی نکات سرخ کردن غذا را فرا بگیرید. در این نوشته می خواهیم به بیان نکات ضروری برای سرخ کردن غذا بپردازیم. در صورت تمایل به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم تا انتهای نوشته با پرشین طب همراه باشید.
نکات ضروری برای سرخ کردن غذا
قبل از اینکه مواد غذایی را در داخل روغن بیندازید، باید ابتدا روغن را تا درجه حرارت مناسبی گرم کنید (به طور مثال حدود ۱۹۰ درجه سانتیگراد). در این حرارت سریعا در سطح مواد غذایی، لایه محافظی (شبیه یک لایه عایق) تشکیل می‌شود.
- ۹۵/۰۶/۱۴