پرشین طب – تغذیه و بیماری ها | به گزارش پرشین طب؛ مطالعات اخیر در لندن نشان داده کسانی که بیشتر از یک لیوان قهوه در روز میخورند کمتر در معرض دیابت ۲ قرار دارند . از سوی دیگر، کافئین در دراز مدت فشار خون را به ارمغان میاورد. در اینجا یک لیست از مواد غذایی را تهیه کرده ایم که مضر هستند ولی میشود طوری از آنها استفاده کرد که مفید باشند.
۱٫ نان سفید
چرا بد است: نان سفید باعث قند خون و در نهایت چاقی افراد میشود. دانشمندان در دانشگاه تافتز در بوستون همچنین دریافتند که خوردن نان سفید چربی دور کمر را افزایش می دهد . متخصص تناسب اندام وانیتا آشوک اضافه می کند، “خوردن نان سفید باعث می شود شما یک ساعت بعد دچار گرسنگی کاذب شوید”
چرا خوب است: تحقیقات انجام شده توسط دانشگاه ایرلندی نشان داد که نان سفید غنی شده با آهن و فیبر به اندازه یک وعده غذایی گوشت یا ماهی برای بدن مفید است. متخصص تغذیه رایان فرناندو می گوید: تنها نان سفید را به ورزشکارانی توصیه میکنیم که مشغول تمرینهای دشوار هستند، زیرا کمک میکند گلوکز ها سریعتر پر شوند و عضله ها تقویت بشوند.
۲٫ سبزیجات منجمد
چرا بد هستند: اعتقاد بر این است که سبزیجات تازه بهتر از سبزیجات یخ زده میباشند. محققان گروه تغذیه و رژیم غذایی در ترکیه به این نتیجه رسیده اند که سبزیجات یخ زده وقتی یخشان باز شود ویتامین C خود را از دست میدهند. هر چیزی که مدت زمان زیادی نگه داری شود ارزش غذایی اش کم میشود.
چرا خوب هستند: به تازگی، بسیاری از گزارش ها می گویند که سبزیجات منجمد بهتر از انواع تازه آنها هستند، زیرا آنها در رسیده ترین حالت ممکن چیده شده و منجمد شده اند پس ویتامین های آنها حفظ شده است. یک مطالعه انجام شده در دانشگاه چستر نشان می دهد که سبزیجاتی که در یخچال نگه داشته شده اند از سبزیجاتی که فریزر شده اند ارزش غذایی کمتری دارند.
